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５月頃になるとご近所さんから次々に頂く、手づくりの「あくまき」

“ちまき”に似た和菓子です。

 

頂くばかりなので、作り方は詳しくないのですが･･･

もち米を灰汁（アク）に一晩くらい浸し、竹の皮に包んで、灰汁で約３時間煮込むようです。

道の駅などに行くと、地域のお母さん方が作った「あくまき」が並んでいます。

お砂糖やきな粉をトッピングするとさらに美味しく召し上がれますよ。

 

 

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