いつも宮崎第一ホテルをご愛顧いただきありがとうございます。

 

夏になるとさっぱりしたものが食べたくなりませんか。

先日、2種類のピクルスを作りました。

どちらも同じ味付けで、野菜の種類や切り方を変えたのですが

玉葱を小さくカットしたピクルスの方がとても甘く感じるのです。

 

調べてみると、繊維と直角にカットすると辛み成分が和らぐことが分かりました。

切り方が違うだけでこんなにも変わるんですね。

皆さまも一度お試しください。

ちなみに、オクラ・玉葱・トマト・大葉の組み合わせが私のオススメです。

 

 

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