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宮崎県の特産品に「切干大根」があります。

生産量は、なんと”全国１位”なんですよ。

 

切干大根といえば煮物のイメージですが、私のオススメはサラダです。

綺麗に洗った切干大根を600wで１分くらいレンジで温めます。

レンジから出したら、お好みのお野菜を追加しましょう。

今回は、きゅうり、カニカマを入れました。

マヨネーズ、ブラックペッパー、レモン汁で味を調えて完成です。

お醤油を加えても美味しいと聞いたので、次回は試してみようと思います。

 

 

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