お肉が美味しい宮崎でのBBQ

宮崎第一ホテルスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

 

お肉の種類が豊富な宮崎県なので、BBQのお肉も個性的です。

私がBBQで外せないのは「セセリ」。

県外の方から「何肉?どこ?」と聞かれるのですが、鶏の首の部分になります。

歯ごたえが好きなのですが、コラーゲンたっぷりなんです。

今回、下味をつけてアルミの上で焼いたところ、とっても美味しくなりました。

レシピを簡単にご紹介しますので、お好みで調整してくださいね。

 

【レシピ】

材 料:セセリ(200g)

調味料:みじんぎりのニンニク(1片)、バジルソルト、

ブラックペッパー、酢(大さじ1~1.5)

お肉に調味料をなじませ、ジップロックで30分ねかせたらOK。

 

 

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