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お肉の種類が豊富な宮崎県なので、ＢＢＱのお肉も個性的です。

私がＢＢＱで外せないのは「セセリ」。

県外の方から「何肉？どこ？」と聞かれるのですが、鶏の首の部分になります。

歯ごたえが好きなのですが、コラーゲンたっぷりなんです。

今回、下味をつけてアルミの上で焼いたところ、とっても美味しくなりました。

レシピを簡単にご紹介しますので、お好みで調整してくださいね。

 

【レシピ】

材　料：セセリ（200g）

調味料：みじんぎりのニンニク（1片）、バジルソルト、

ブラックペッパー、酢（大さじ1～1.5）

お肉に調味料をなじませ、ジップロックで30分ねかせたらＯＫ。

 

 

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