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宮崎の特産品である「切干大根」。

今の季節、宮崎市田野町へ行くと、収穫した大根を干し大根にするための「大根やぐら」を見ることができます。

切干大根といえば、煮物のイメージですが、お味噌汁に入れたり、サラダに入れたり、とても便利な食材です。

今夜のメニューに迷ったら、少し多めに作ってお弁当のおかずにいかがですか。

 

【切干大根の中華風サラダ】

材料：切干大根、きゅうり、人参

調味料：塩昆布、鶏ガラスープの素、ごま油

材料を切って和えるだけで完成!!

 

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