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健康や美容のために食生活に気を付けている方も多いのではないでしょうか。

和食は体に良いイメージがありますが、醤油や味噌に含まれる塩分により、意外と塩分の摂取量が多くなります。

しっかり出汁をとれば、薄い味付けで美味しいお料理になるそうです。

「出汁という言葉を聞くと、とても難しそうに感じますが、実際の手間はあまり変わらないんですよ」と、管理栄養士さんに教えていただきました。

 

ということで、私はこんぶで出汁をとって湯豆腐づくり。

とても香りが良くて心も体も温かくなりました。

 

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