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宮崎の郷土料理「冷や汁」を食べたことはありますか？

食欲がない日でも、冷や汁だとたくさん食べれちゃうのが不思議です。

今回は「冷や汁の作り方」を紹介します。

 

➀いりこ・鯵をすり鉢に入れる。

胡麻と味噌を投入、すりこぎで混ぜる。

十分に混ぜてから、鉢の内側に伸ばす。

②焦げ目がつく程度まで、直火で香ばしく焼く。

冷まし湯を注ぎ、豆腐、キュウリ、を混ぜて冷やす。

③ご飯に、冷えた汁をかけて完成！！

 

皆さんもぜひ、冷や汁を食べて、暑い夏を乗り切ってください。

 

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