今年の梅干しが完成!
6月に塩漬けした梅を、2日ほど『土用干し』しました。
毎日暑くて夏バテになりそうですが・・・
宮崎の夏の日差しは、梅干しを干すには最適です。
梅干しは天日干しすることにより、殺菌して腐らないようにしたり、余分な水分をとばすことで実が凝縮され風味が豊かになります。
今年は半分だけ紫蘇漬けにして、もう半分は塩漬けの梅干しに仕上げてみました。
今年も梅干しを食べて夏を乗り切りたいです。!(^^)!
MIYAZAKI DAI-ICHI HOTEL
6月に塩漬けした梅を、2日ほど『土用干し』しました。
毎日暑くて夏バテになりそうですが・・・
宮崎の夏の日差しは、梅干しを干すには最適です。
梅干しは天日干しすることにより、殺菌して腐らないようにしたり、余分な水分をとばすことで実が凝縮され風味が豊かになります。
今年は半分だけ紫蘇漬けにして、もう半分は塩漬けの梅干しに仕上げてみました。
今年も梅干しを食べて夏を乗り切りたいです。!(^^)!